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Todo lo que quería saber sobre soja en comedores comunitarios

26 julio, 2008
Aporte de Ana Digón. 26/07/08. Durante el curso del primer semestre de este año 2008, una serie de requerimientos relacionados con temas que hacen a la seguridad alimentaria, dio lugar a creación de un grupo de trabajo temporal en la Facultad de Medicina de la Universidad de Buenos Aires.  Convocado por el Sr. Decano Prof. Dr. Alfredo Buzzi, el grupo se planteó la generación de informes independientes respecto de los problemas asociados al consumo de soja en comedores comunitarios.  Por considerar que la tarea realizada puede constituir un instrumento válido para la comunicación de riesgos a la comunidad, se decide dar a conocer la monografía producida en esta Primera Cátedra de Toxicología. Dr. Carlos Damin. Profesor Titular. Primera Cátedra de Toxicología.Universidad de Buenos Aires. Ver PDF. Imagen propia.
Todo lo que quería saber sobre soja en comedores comunitarios
Porotos de soja
(Sertox)