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The “Bad Bug Book”

31 enero, 2009
Manual de microorganismos patógenos en alimentos y Toxinas Naturales. (Foodborne Pathogenic Microorganisms and Natural Toxins Handbook: The "Bad Bug Book").Este manual proporciona información básica en relación con los alimentos, los microorganismos patógenos y toxinas naturales. Reúne en un solo lugar la información de la Administración de Alimentos y Drogas, los Centros para el Control de Enfermedades y Prevención, el USDA Food Safety Inspection Service, y los Institutos Nacionales de Salud. http://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/CausesOfIllnessBadBugBook/  (Sólo disponible en inglés).
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