Alimentos marinos tóxicos
16/10/2019 Alimentos marinos tóxicos Ejercicios País: Estados Unidos y Canadá Ponzoñas y animales
Pregunta del 16/10/19: El ácido domoico es un aminoácido excitador que puede acumularse en ciertos mariscos y peces de aletas. El ácido domoico es estructuralmente similar a lA neurotoxina de ácido kaotoico. ¿El ácido domoico y el ácido kaínico son análogos de qué neurotransmisor importante?Respuesta: El artículo citado señala que "tanto el ácido domoico como […]
10/01/2019 Alimentos marinos tóxicos Alimentos y Bebidas Ejercicios País: Estados Unidos y Canadá
Pregunta del 10/01/19: ¿Cuáles son los vectores tradicionales y no tradicionales de las saxitoxinas para los humanos que causan la intoxicación paralítica por mariscos (PSP)?Respuesta: El artículo citado señala que "la mayoría de los humanos que experimentan PSP han consumido bivalvos tóxicos, pero en ocasiones, vectores no tradicionales como los gasterópodos tóxicos (ostra, abulón, volutas, […]
17/10/2018 Alimentos marinos tóxicos Alimentos y Bebidas Ejercicios Medicamentos País: Estados Unidos y Canadá
Pregunta del 17/10/18: ¿Los pacientes que toman qué medicamentos pueden tener un mayor riesgo de envenenamiento por peces escombroides?Respuesta: Dado que esta es esencialmente una "intoxicación con pescado con histamina", los individuos que toman INH o IMAO, que inhiben el metabolismo de la histamina, puede estar en mayor riesgo de envenenamiento por peces escombroides. (Feng […]
27/09/2018 Alimentos marinos tóxicos Ejercicios País: Estados Unidos y Canadá Ponzoñas y animales
Pregunta del 27/09/18: ¿Qué toxina de ácido tricarboxílico estable al calor y soluble en agua es producida por algas Pseudo-nitzchia multiseries y es responsable del desarrollo de intoxicación amnésica por mariscos?Respuesta: El ácido domoico es responsable del desarrollo de la intoxicación amnésica de los mariscos. (Salzman M et al. Toxins: Bacterial and marine toxins. 2006 […]
22/03/2018 Alimentos marinos tóxicos Alimentos y Bebidas Ejercicios
Pregunta del 22/03/18:¿Qué dinoflagelado se asocia con el desarrollo de intoxicación por ciguatera?Respuesta: El dinoflagelado comúnmente asociado con el desarrollo de envenenamiento por ciguatera es Gambierdiscus spp. (Hamilton B et al. Human fatality associated with Pacific ciguatoxin contaminated fish. 2010 Toxicon 56:668-673). Ver preguntas previas relacionadas: (343) toxina de ciguatera, (683) ciguatera y síntomas neuropsiquiátricos, […]
21/03/2018 Alimentos marinos tóxicos Alimentos y Bebidas Ejercicios
Pregunta del 21/03/18:¿Qué neurotoxina es responsable del desarrollo de la intoxicación paralítica por moluscos (en inglés: Paralytic shellfish poisoning – PSP)?Respuesta: La PSP es causada por una familia de neurotoxinas conocidas colectivamente como saxitoxinas. (Ethridge SM. Paralytic shellfish poisoning: Seafood safety and human health perspectives. 2010 Toxicon 56:108-122)Aclaración de Sertox: pregunta del día de la […]
26/12/2017 Alimentos marinos tóxicos Alimentos y Bebidas Aspectos históricos legales regulatorios Informan / Escriben La prensa
Marea Roja: Se estableció veda precautoria en todo el Golfo San José. Tras detectar valores positivos de toxina diarreica de moluscos. eldiariodemadryn.com. 25/12/17. La Secretaría de Pesca del Chubut, a través de la Subsecretaría de Pesca que conduce resolvió mediante Disposición Nº 008/17- SsP, “establecer una veda precautoria para la extracción de todas las especies […]
14/11/2017 Alimentos marinos tóxicos Alimentos y Bebidas Ejercicios País: Estados Unidos y Canadá
Pregunta del 14/11/17:¿Qué es la intoxicación diarreica por mariscos?Respuesta: La referencia citada señala que "La intoxicación diarreica por mariscos (DSP) es una enfermedad gastrointestinal aguda causada por el consumo de moluscos bivalvos que han acumulado ácido ocadaico (OA) o dinofisistoxinas relacionadas a través de la alimentación por filtración. Las toxinas DSP son producidas por varias […]
03/11/2017 Alimentos marinos tóxicos Ejercicios País: Estados Unidos y Canadá Ponzoñas y animales
Pregunta del 03/11/17: Describa el aparato inoculador de veneno y el proceso de envenenamiento del pez piedra (Synanceja horrida).Respuesta: La referencia citada señala: "…el pez piedra posee 13 espinas de veneno afiladas a lo largo de su aleta dorsal. Sin embargo, las espinas anales y pélvicas adicionales son prácticamente inoperantes debido a su ubicación; tampoco […]
11/09/2017 Alimentos marinos tóxicos Aportes Aportes de Ana Digon Aspectos históricos legales regulatorios Informan / Escriben
Vedaron la extracción de moluscos en el Golfo Nuevo por Marea Roja. eldiariodemadryn.com. 08/09/17. La Secretaría de Pesca del Chubut resolvió mediante Resolución Nº 380/17- SP, vedar a partir de hoy, la extracción de todas las especies de moluscos bivalvos y gasterópodos en el Golfo Nuevo.La medida se adoptó dado que los últimos análisis realizados […]
08/09/2017 Alimentos marinos tóxicos Alimentos y Bebidas Ejercicios
Pregunta del 08/09/17: Ciguatera es causada por comer peces que contienen toxinas conocidas como ciguatoxinas. ¿Qué partes específicas de estos peces contienen las concentraciones más altas de ciguatoxinas?Respuesta: La citada referencia señala que las partes de los peces de arrecife que contienen la mayor concentración de ciguatoxinas son la cabeza y las vísceras.(Chan TYK. 2016 […]
16/08/2017 Alimentos marinos tóxicos Alimentos y Bebidas Ejercicios País: Estados Unidos y Canadá
Pregunta del 16/08/17: ¿Se ha postulado que el ácido okadaico es la toxina en qué tipo de intoxicación?Respuesta: Se ha postulado que el ácido okadaico es la toxina putativa en la intoxicación diarreica por mariscos o DSP (del inglés diarrhetic shellfish poisoning). (McIntyre L et al. Formation of a volunteer harmful algal bloom network in […]
12/06/2017 Alimentos marinos tóxicos Alimentos y Bebidas La prensa Trivia toxicológica
Histamina y pescado: cómo evitar una intoxicación. Por Marta Chavarrías. consumer.es. 02/06/17. La histamina es una amina biógena asociada sobre todo al consumo de peces como el atún y a productos fermentados como quesos, vino y cerveza. La histamina es una amina biógena con propiedades psicoactivas y vasoactivas que puede ser causa de intoxicaciones, si […]
29/05/2017 Alimentos marinos tóxicos Alimentos y Bebidas Ejercicios
Pregunta del 29/05/17: ¿Cuál es la más conocida y común de las intoxicaciones relacionadas con el consumo de pescado ya descrita en el siglo XVI?Respuesta: Ciguatera (Serrano Santana E, Benítez Pérez MO (Acerca de intoxicaciones por productos del mar. Acta Médica del Centro / Vol. 11 No. 2 2017). Ver preguntas previas relacionadas: (343) toxina […]
24/05/2017 Alimentos marinos tóxicos Alimentos y Bebidas Ejercicios
Pregunta del 24/05/17: ¿Cuál es la característica de los peces escombroideos que hace que se produza la intoxicación por histamina?Respuesta: Los peces escombroideos son ricos en el aminoácido histidina. Ya sea por mala refrigeración o conservación, no están exentos de la acción de la proliferación bacteriana a través de la que, por mecanismos de descarboxilación, […]
23/05/2017 Alimentos marinos tóxicos Alimentos y Bebidas Ejercicios
Pregunta del 23/05/17: La intoxicación escombroide, también conocida como "intoxicación por histamina de pescado", está relacionada con altos niveles de histamina en la carne de pescado. ¿Que especies de pescados están frecuentemente involucradas en esta intoxicación?Respuesta: es producida por peces del género escombridae, de carnes oscuras, como el atún (Thunnus thynnus), bonito (Sarda orientalis), sardina […]
18/05/2017 Alimentos marinos tóxicos Alimentos y Bebidas Ejercicios País: Estados Unidos y Canadá
Pregunta del 18/05/17: La intoxicación escombroide, también conocida como "intoxicación por histamina de pescado", está relacionada con altos niveles de histamina en la carne de pescado. ¿Con que está intimamente relacionada la enfermedad en los EEUU?Respuesta: Debido a que más del 80% del pescado consumido en los Estados Unidos es ahora importado de otros países, […]
09/05/2017 Alimentos marinos tóxicos Alimentos y Bebidas La prensa Trivia toxicológica
Cazorla registra cinco casos de intoxicación por la ingesta de atún fresco con histamina. Por María José Bayona. cadenaser.com. 08/05/17. Desde el momento de producirse la alerta alimentaria por la Consejería de Salud ha activado el protocolo que ha pasado hoy por localizar y retirar las partidas de atún de las pescaderías y puntos de […]
12/01/2017 Alimentos marinos tóxicos Alimentos y Bebidas Ejercicios Medicamentos
Pregunta del 12/01/17: se recomienda administrar manitol intravenoso en la intoxicación con ciguatera. ¿Que efectos se han asociado con la administración de manitol intravenoso y hasta cuanto tiempo posterior a la intoxicación está indicado su uso?Respuesta: El manitol se ha asociado con el alivio rápido de los síntomas en la ciguatera aguda. Se ha observado […]
12/09/2016 Alimentos marinos tóxicos Aportes de Javier Waksman Ejercicios País: Estados Unidos y Canadá Ponzoñas y animales
Pregunta del 12/09/16: La referencia citada abajo de la nota señala que "la intoxicación escombroide se produce después de la ingestión de pescado fresco, en conserva o ahumado con altos niveles de histamina debido a un procesamiento o almacenamiento inadecuado." ¿Cuáles son los efectos de los altos niveles de histamina en la carne de pescado […]
09/08/2016 Alimentos marinos tóxicos Alimentos y Bebidas Asia La prensa
Así se prepara el pez más tóxico de la cocina japonesa. Por Helena Moreno Mata. playgroundmag.net. 09/08/16. Verdades y mentiras acerca de uno de los peces más polémicos, el pez globo. Ha aparecido en varias películas y series de televisión como Los Simpson, lo reconocemos por su voluminoso y espinoso contorno y puede llevarnos a […]
10/06/2016 Alimentos marinos tóxicos Alimentos y Bebidas Toxicología al día Trivia toxicológica
Intoxicación por ciguatera. Por Marta Chavarrías. consumer.es.08/06/16. La intoxicación por ciguatera aparece tras el consumo de pescado contaminado con toxinas producidas por una microalga marina llamada Gambbierdiscus toxicus.La intoxicación por ciguatera está provocada por el consumo de peces de arrecife que se alimentan de ciertos dinoflagelados (algas). Si bien en un principio este problema se […]
05/05/2016 Alimentos marinos tóxicos Contaminantes, ecología y ecotoxicología Noticias del Sertox Toxicología al día
Qué es la marea roja por la que declararon una catástrofe en Chile. bbcmundo. 04/05/16. La llaman marea roja pero, en realidad, también puede mostrarse con otros colores como verde o amarillo o, incluso, no tener ningún color.Está formada por una concentración extraordinaria de organismos unicelulares, algas microscópicas, que pese a su minúsculo tamaño han […]
03/05/2016 Alimentos marinos tóxicos Noticias del Sertox Ponzoñas y animales Toxicología al día
Aumentan intensidad y extensión de microalga nociva.fis.com. 03/05/16.La microalga Alexandrium catenella, causante del fenómeno de marea roja que afecta a la región de Los Lagos, estaría aún en su fase de crecimiento, por lo que se prevé un aumento tanto en su intensidad como en su distribución geográfica. Así lo informó el Comité Científico Asesor […]
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