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Pregunta 634: botulismo por kapchunka en EEUU

29 febrero, 2012
Pregunta del 29/02/12: Kapchunka ha sido implicado como la causa del botulismo en los EE.UU. en unos pocos casos aislados en los últimos años. ¿Qué es  kapchunka y cual fue el serotipo que causó el botulismo por kapchunka?
Respuesta: Kapchunka es un producto seco y salado de pescado blanco sin eviscerar que no se cocina antes de comer. El serotipo E se ha identificado asociado al botulismo con kapchunka.(MMWR September 6,1985 34(35):546-547)Aclaración de Sertox: Aporte del Dr. Javier Waksman envíando la pregunta del día de la Academia Americana de Toxicología Clínica, para que los toxicólogos ejerciten su conocimiento (traducción de SERTOX). Pueden verse más preguntas en la sección Ejercicios.