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Pregunta 548: glucósidos cianogénicos en semillas de arboles frutales

19 septiembre, 2011
Pregunta del 19/09/11: Las semillas de algunos árboles frutales contienen glucósidos cianogénicos, que pueden liberar cianuro cuando se digieren. ¿Cuáles árboles frutales están incluidos en este grupo?
Respuesta:   Malus (manzano), Prunus (cerezas, ciruelas, duraznoa o melocotón, damascos o albaricoque), así como Hortensia (Hydrangea en el original) contienen glucósidos cianogénicos. (Petersen DD. Common plant toxicology: A comparison of national and Southwest Ohio data trends on plant poisonings in the 21st century. 2011 Tox Appl Pharm 254:148-153). Nota de Sertox: el género Hydrangea no corresponde a árboles frutales. Ver Wikipedia.
Aclaración de Sertox: Aporte del Dr. Javier Waksman envíando la pregunta del día de la Academia Americana de Toxicología Clínica, para que los toxicólogos ejerciten su conocimiento (traducción de SERTOX). Pueden verse más preguntas en la sección Ejercicios. 
Flores de ciruelo

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