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Portal latinoamericano de toxicología

Pregunta 434: brote de salmonelosis en EEUU, 2008

17 marzo, 2011
Pregunta del 17/03/11: un brote nacional de salmonelosis ocurrió en los Estados Unidos en el año 2008, afectando a más de 1.500 personas, con dos casos letales. ¿Cuál fue la fuente de este brote de salmonelosis?
Respuesta: La cepa del brote se identificó en pimientos jalapeños recolectados en Texas y en el agua para la agricultura y el chile (ají) serrano en una granja mexicana.(Behravesh CB, et al. 2008 outbreak of salmonella Saintpaul infections associated with raw produce. 2011 NEJM 364(10):918-927)
Aclaración de Sertox: Aporte del Dr. Javier Waksman envíando la pregunta del día de la Academia Americana de Toxicología Clínica, para que los toxicólogos ejerciten su conocimiento (traducción de SERTOX). Pueden verse más preguntas en la sección Ejercicios.