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Pregunta 2732: baya del saúco europea

26 abril, 2021
Pregunta del 26/4/2021:¿Cuál es el componente tóxico de la baya del saúco europea?     Respuesta: Sambunigrin, que es un glucósido cianogénico.(Buhrmester Ra et al. Sambunigrin and cyanogenic variability in populations of Sambucus canadensis L. (Caprifoliaceae). Biochemical Systematics and Ecology 2000; 28(7): 689-695.) Aclaración de Sertox: pregunta del día de la Academia Americana de Toxicología Clínica, para que los toxicólogos ejerciten su conocimiento (traducción de SERTOX). Pueden verse más preguntas en la sección Ejercicios.