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Pregunta 259: arroz de levadura roja

16 febrero, 2010
Pregunta del 16/02/10: El arroz de levadura roja (RYR, en inglés Red Yeast Rice) es una sustancia que se forma cuando el arroz fermenta con la levadura  purpureus Monascus, que es utilizada por muchos que buscan medicinas alternativas para reducir los niveles de colesterol sérico. ¿Cuáles son los posibles efectos adversos asociados con RYR?
Respuesta: El uso de RYR puede desencadenar una miopatía como  sucede con otras estatinas. Se ha descripto rabdomiolisis en pacientes que toman RYR en conjunto con la ciclosporina. También se ha notificado  que RYR puede  causar hepatitis aguda. Algunos de los productos anunciados como “ Red Yeast Rice”; pueden contener citrinina, una micotoxina que puede causar insuficiencia renal en  animales. Además, las estatinas (y por lo tanto RYR) son teratogénicos en animales y no deben tomarse durante el embarazo (The Medical Letter. September,2009. 51(1320):71-72)
Aclaración de Sertox:Aporte del Dr. Javier Waksman elaborando y  envíando la pregunta del día,  para que los toxicólogos ejerciten su conocimiento . Pueden verse más preguntas en la sección Ejercicios.