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Pregunta 2442: enfermedades transmitidas por productos de pavo

10 febrero, 2020
Pregunta del 10/02/2020: ¿Qué enfermedades transmitidas por los alimentos se han relacionado con los productos de pavo, incluidas las hamburguesas de pavo y el pavo picado en los EEUU?     Respuesta: El artículo citado señala que algunos brotes de Salmonella se han asociado con pavo picado y hamburguesas de pavo”.(Hassan R et al. Multistate outbreak of Salmonella infections linked to raw turkey products-United States, 2017-2019. MMWR Morb Mortal Wkly Rep 2019:68:1045-1049. DOI: http://dx.doi.org/10.15585/mmwr.mm6846a1) Aclaración de Sertox: pregunta del día de la Academia Americana de Toxicología Clínica, para que los toxicólogos ejerciten su conocimiento (traducción de SERTOX). Pueden verse más preguntas en la sección Ejercicios.