Logo Sertox

Portal latinoamericano de toxicología

  • Español

Nuevo método de detección de metilmercurio en pescados (Es)

16 noviembre, 2009
La Universidad Politécnica de Valencia descubre un nuevo método para detectar la presencia de sustancias tóxicas en pescados y mariscos. europapress.es.16/11/09. La Universidad Politécnica de Valencia ha desarrollado un nuevo método colorimétrico que permite detectar de forma rápida y sencilla la presencia de metilmercurio en pescado y marisco y evitar así posibles intoxicaciones, según informó hoy esta institución académica. Así, este nuevo método de detección del metilmercurio desarrollado por un equipo de investigadores del Instituto de Reconocimiento Molecular y Desarrollo Tecnológico (IDM) es pionero en el mercado y especialmente útil para inspecciones de Sanidad y controles de calidad del producto, antes de que llegue al consumidor. El metilmercurio es un compuesto tóxico que deriva del mercurio inorgánico depositado en ríos y lagos, acumulándose rápidamente en casi toda la flora y fauna acuática. Según apuntan los investigadores del IDM, se trata de una sustancia tóxica cuya ingestión resulta altamente peligrosa, y debido a ello se limita el consumo de pescado a las mujeres embarazadas porque puede provocar daños en el feto.[ Ver ]. Ver video sobre Minamata, en artículo completo.
Nuevo método de detección de metilmercurio en pescados (Es)
Pescados, ¿con o sin metilmercurio?
(Sertox)
MINAMATA, el primer desastre documentado por metilmercurio en el mundo.